|
«Гаваньские Вести» Газета о форуме и форумчанах |
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
03.01.2018, 11:24 | #4 |
Гвардеец Гавани Корсаров
Баталер
|
Re: "Гаваньские Вести", выпуск № 41
Вот и встретили ещё один Новый Год, но ведь новогодние праздники на этом не заканчиваются )
__________________Камбуз Вкусный холодец из свинины Ингредиенты:
Количество порций: 6 - 8. Приготовление блюда. Для начала необходимо подготовить мясо. Тщательно его промыть. Залить холодной водой и дать постоять два часа, после повторить эту процедуру ещё раз. Это нужно, чтобы во время приготовления не было темной пенки, тогда холодец будет более прозрачным. Почистить и промыть овощи. Морковь нашинковать крупными кусками, а лук надрезать. Мясо и овощи положить в кастрюлю, туда же добавить специи: лавровый лист, черный горошек и залить водой доверху, накрыв крышкой. Всё это довести до кипения на маленьком огне, убирая пенку. Варить необходимо на маленьком огне в течение 6 часов. Готовность определяется легким отделением мяса от кости. Но необходимо проверить и сам бульон. Зачерпнём столовой ложкой бульон — и оставим ложку с бульоном в холодильнике на 10-15 минут. Если в ложке желеобразная масса — всё готово. Снимаем с огня и даём остыть. Вынимаем всё из бульона (мясо, овощи, кости). Мясо отделяем от костей и кожи. Берём бульон и выдавливаем в него весь чеснок, даём постоять 10 минут. После посолить и подождать 5 минут. Полученный бульон процедить через марлю. Берём формы для холодца. В них выкладываем мясо, которое отделяли от костей и кожи, и заливаем отфильтрованным бульоном. Ставим в холодильник, даём застыть. Примерно это займет около 6 часов. Через это время холодец из свинины будет готов. При подаче можно украсить укропом и подавать с хреном. Приятных вам застолий
|
19 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Antossimys (03.01.2018), AVEnsis (03.01.2018), Captain Flint (03.01.2018), Carassius (13.01.2018), CLIPER (03.01.2018), Fatality (03.01.2018), Fredster (25.03.2018), idealist (03.01.2018), John Milton (03.01.2018), Long John Silver (03.01.2018), MONBAR (10.01.2018), Peresvet (05.01.2018), SaurIn (07.01.2018), SkyReg11 (07.01.2018), Tesa (13.01.2018), |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|